めろん組🍈りんご組🍎の子どもたちと『味覚の話』をしました。
味には
【あまい（甘味）】
【しょっぱい（塩味）】
【すっぱい（酸味）】
【にがい（苦味）】
【うまい（旨味）】
の5種類があって『基本五味』といわれます。
先ずは、砂糖、塩、酢、にがりを水に溶かした液をスポイトで手のひらにのせて食味テスト🧐
周りの子の反応をみて、恐々手を出す子😥 手を引っ込めてしまう子もチラホラ😆
初めての食味テストは、大盛り上がり✨✨✨
知っている調味料や食べ物を尋ねてみると…
【あまい（甘味）】
調味料は？ 砂糖
食べ物は？ ケーキ、ドーナツ、アイスクリーム、かき氷、キャンディー、ジュース🍰🍩🍨🍬🧃
た～くさんでてきました！
【しょっぱい（塩味）】
調味料は？ 塩、しょうゆ、味噌
食べ物は？ ポテト、せんべい🍟🍘
【すっぱい（酸味）】
調味料は？ 酢
食べ物は？ レモン、梅干し🍋
【にがい（苦味）】
調味料は？？？😟
料理にはあまり使わないよね～
食べ物はゴーヤ、コーヒー、ビール☕🍺があるよ！
大人になるとわかる味⁉
みんながよく知っているのはクスリ💊かな？
味はどこで感じると思う？
「くち～」
そう！ 口の中の舌👅
舌の上には『味蕾』という味を感じるものが、た～くさんあります
『味蕾』の味はあじ、蕾はつぼみという漢字です
花の蕾のような形をしています
お友達と舌を観察してみて！👀
「プツプツがみえる～」
「小っちゃい赤いのあるね～」
目の良い子どもたちには、小さな『味蕾』の存在がよ～く見えるようです(笑)
ご飯を食べるとき、給食を食べるときには、今日の『味覚の話』を思い出して
どんな味がするかな？ どんな調味料が使われているのかな？ を考えながら食べてみてね！
甘じょっぱい味、甘酸っぱい味など、味は一種類だけではないよ！
いろんな味が複雑に混ざり合って『美味しい』ができているんだね！！！
【うまい（旨味）】については奥が深いので、また後日改めて…
以上、栄養士坂口がお伝えしました🍀
