今日は、ご家庭では
滅多に食卓にあがらない(？)
冬瓜の調理法をご紹介します(^_^)v✨
冬瓜は
冬(ふゆ)の瓜(うり)
と書きますが、夏の野菜です❗️
一説によると
皮が厚くて
冬場まで保存が効くことから
『冬瓜』の名が付いたとか❓
(・・?
カリウムを多く含み
むくみ解消や体温を下げる
効果があります💕
まず、種とふわふわしたワタの部分をとり除く🔪🥄
皮を厚く剥く。
⚠️ほろ苦さがあるので
給食では厚めに剥きました
煮物など煮崩れしやすい料理の時は
皮を薄めに剥いた方がいいです(^_-)-☆
5mmほどの厚さに切る。
材料は
【鶏もも肉、冬瓜、チンゲンサイ、干ししいたけ】
のシンプルな中華スープです！
鍋に冬瓜、野菜(チンゲンサイ)
干ししいたけ、中華スープの素を入れて煮る(ﾟ∀ﾟ)
沸騰したら細かく切った
鶏もも肉を入れ
具材が柔らかく煮えたら
塩で味を調える(=ﾟωﾟ)ﾉ
片栗粉でとろみをつけたら
はい❗️
できあがりで〜す(^_^)💕
和風だしで
鶏肉と煮物にしたり
ひき肉で
そぼろあんかけにしたり…✨
油揚げとみそ汁にしても
合いますよ‼️
以上 栄養士の
坂口がお伝えしました🍀
