今年は花の開花も野菜の収穫や植え付けも
なんでも2週間くらい早くなっているようです
園庭や隣の山の神神社の梅も大きな実をつけました
そして以前アザレアにいらっしゃったI先生も
自宅で収穫した梅の実をたくさん届けて下さいました
年長児の子どもたちが梅干づくりに挑戦です
まずは爪楊枝でヘタを取り除き
キレイに洗って乾かし 漬け込んでいきます
みんな真剣な表情ですね👀 とても上手な指の動かし方です
先週は青くて硬い梅を使って「梅シロップ」を漬け込みました
梅干し用は熟しかけた梅が柔らかくていいのです
とても甘い香りが部屋中に漂っていました
ホーローの容器に塩と梅を交互に入れていきます
ここからは雑菌を入れないようにするために
先生がプラスチックグローブをつけて入れていきました
梅の重さを上皿計りで量りその１８％の重さの塩をかけます
けっこう塩の量も多いですね
これから約1週間後に梅酢を取り出し
その後 紫蘇を使ってきれいな色をつけていきます
続きはまたブログでお知らせしますね
明日は0歳児と1歳児の保育参観です
天気もよさそうです おいでをお待ちしています
それでは また来週 ごきげんよう💛
