今日はそら組さんのクッキングでみそを作りました😊
エプロンと三角巾、マスクをつけて準備していきます。
クッキングも数回重ねてきたので、エプロンと三角巾に着替えるのが早くなったそら組さん✨
クッキングの前に絵本の読み聞かせ中です📖
心も落ち着いたところで、クッキングをはじめていきましょう～📣
まずはみそづくりの大事な材料、“大豆”のお話からです。
大豆は畑で育ち、栄養も豊富な食べ物。
そして大豆製品はたくさんあり、実はよく食べているんだよ～！と、そんなお話をしました。
とっても真剣に聞いています👂
大豆のお話を聞いた後は、手をきれいに洗って👏 いよいよみそ作りです‼
材料はつぶした大豆と塩、そして“こうじ”です🌞
これに水を足し、６０回以上を目指して一生懸命混ぜていきます💪
／ １０、 １１、 １２、 １３．．． ＼
／ ３９、 ４０、 ４１、 ４２．．． ＼
／ ５６、 ５７、 ５８ 、５９、 ６０！！ ＼
数をかぞえて、無事に全グループ混ぜ終わりました。続いて．．．
みそ樽に入れるために、みそ団子を作ります🍡
どんどんお団子が出来上がっていきます🌟
空気をしっかり抜いた硬いお団子がたくさんできました👏
最後に、作ったお団子をみそ樽の中に投げ入れていきます！
“大谷翔平選手”になったつもりで投げてくれました⚾
そら組さんが投げ入れたみそ団子は、平らにならして中ぶた、重しを載せ３か月熟成させます😌
一生懸命作ってくれたので、春にはおいしいみそに仕上がっていることでしょう💮
食べられる日が待ち遠しいですね😊✨
今日のブログは、給食室川村がお届けしました👩🍳
